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Curso de Buenas Prácticas de Manufactura BPM

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Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) contempla a todos procesos y procedimientos seguros que se hacen en la manipulación de alimentos con el objetivo de obtener productos seguros para el consumo humano.

En este curso aprenderemos la normativa legal Ecuatoriana referente a BPM, y abordaremos temas que se relacionan a la misma de la infraestructura hasta el control y manipulación de los productos.

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Contenido del Curso

Módulo 1
Generalidades – Glosario 00:03:24
Normativa Legal 00:02:55
Módulo 2
Requerimientos para BPM – Instalaciones 00:06:24
Utensilios y Equipos 00:02:24
Módulo 3
Requisitos Higiénicos de Fabricación- Comportamiento del Personal 00:02:14
Obligaciones del Personal 00:08:33
Módulo 4
Materias de Insumo y Productos- Operaciones de Producción 00:02:49
Envasado, Etiqueta y Empaque 00:03:18
Almacenamiento, Transporte y Distribución 00:03:16
Control de Calidad – Aseguramiento de la Calidad 00:04:45
EVALUACIÓN
Evaluación Buenas Prácticas de Manufactura: BPM 00:30:00

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