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Uno de los grandes problemas con los que se enfrentan los dueños de restaurantes se encuentra en el mal manejo de las finanzas.
Conocer los costos de inicio de un restaurante y asegurarte sobre conseguir el capital adecuado te ayudará conseguir el sueño de abrir tu propio restaurante, pero esto difícilmente lo mantendrá a flote.
La llave para manejar las finanzas de tu restaurante correctamente se encuentra en saber cómo y dónde gastarlo.
Calcular correctamente el flujo del dinero te ayudará a identificar los problemas con anticipación para tomar las medidas necesarias y así llevar tu restaurante al éxito.
Para saber un poco más sobre las prácticas de higiene que debes llevar en tu restaurante puedes continuar leyendo Norma de prácticas de higiene Restaurantes o Higiene de personal de Restaurante.
Manejar un restaurante incluye mucho más que sólo saber cómo servir comida y bebidas.
Los dueños de restaurantes y sus gerentes son responsables tanto del manejo de la legalidad de sus empleados como la del licor que vende.
Permisos, normas y procesos de seguridad son sólo un par de aspectos con los que el dueño de un restaurante debe estar familiarizado.
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Contenido del Curso
| PROMO | |||
| Promo Administración de Restaurante | 00:00:43 | ||
| MÓDULO 1 | |||
| Tipos de restaurantes | 00:04:48 | ||
| Tipos de restaurantes 2 | 00:07:02 | ||
| Funciones del administrador | 00:08:22 | ||
| Áreas de un restaurante | 00:06:21 | ||
| Factores de éxito | 00:11:24 | ||
| MÓDULO 2 | |||
| Áreas estructurales de un restaurante | 00:05:57 | ||
| Manual de empleados (Maitre) 1 | 00:12:19 | ||
| Manual de empleados (Maitre) 2 | 00:10:09 | ||
| Manual de empleados (Mesero) 1 | 00:10:09 | ||
| Manual de empleados (Mesero) 2 | 00:10:07 | ||
| MÓDULO 3 | |||
| Selección de proveedores 1 | 00:12:08 | ||
| Selección de proveedores 2 | 00:08:35 | ||
| Almacenamiento de materias primas 1 | 00:04:43 | ||
| Almacenamiento de materias primas 2 | 00:04:43 | ||
| Reclutamiento de personal | 00:12:07 | ||
| MÓDULO 4 | |||
| Sistema de incentivos | 00:08:35 | ||
| Receta estándar | 00:09:56 | ||
| Fijación de precios 1 | 00:08:53 | ||
| Fijación de precios 2 | 00:06:59 | ||
| Fijación de precios 3 | 00:09:12 | ||
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